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http://repositorio.utm.mx:8080/jspui/handle/123456789/457| Título : | Dinámica microbiana durante la producción de pulque fermentado usando un reactor semicontinuo |
| Autor : | PAULA CECILIA GUADARRAMA MENDOZA;86739 Guadarrama Mendoza, Paula C. Calderón García, Concepción |
| Palabras clave : | Pulque; Fermentación; Esterilización |
| Fecha de publicación : | mar-2023 |
| Editorial : | Universidad Tecnológica de la Mixteca |
| Citación : | Calderón, C. (2023). Dinámica microbiana durante la producción de pulque fermentado usando un reactor semicontinuo (Tesis para obtener el grado de Maestra en Ciencias: Productos Naturales y Alimentos). Universidad Tecnológica de la Mixteca, Huajuapan de León, Oaxaca. |
| Resumen : | Dinámica microbiana durante la producción de pulque fermentado usando un reactor semicontinuo |
| URI : | http://repositorio.utm.mx:8080/jspui/handle/123456789/457 |
| Aparece en las colecciones: | Maestría |
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